Rezepte & Anleitungen

Rezepte, Anleitungen und Wissen rund um Fermentieren, Brauen und die Kunst der Gaerung.

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Kombucha Zweitfermentation: Geschmack und Kohlensäure perfektionieren
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Kombucha Zweitfermentation: Geschmack und Kohlensäure perfektionieren

Die Zweitfermentation macht aus flachem Kombucha ein sprudelndes Getränk mit individuellem Geschmack. Dauer, Temperatur und Fruchtzusätze bestimmen das Ergebnis.

24. Juli 2026

Cider selber machen: Apfelwein mit Kohlensäure brauen
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Cider selber machen: Apfelwein mit Kohlensäure brauen

22. Juli 2026

Ginger Beer selber machen: Ingwerbier mit natürlicher Kohlensäure
_plannedKombucha/Wasserkefir

Ginger Beer selber machen: Ingwerbier mit natürlicher Kohlensäure

Ginger Beer mit eigenem Ginger Bug fermentieren: 8-12% Zucker, natürliche Kohlensäure 4-6 g/L, fertig nach 24-72 Stunden Karbonisierung.

24. Mai 2026