Rezepte & Anleitungen
Rezepte, Anleitungen und Wissen rund um Fermentieren, Brauen und die Kunst der Gaerung.
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Ingwer fermentieren: Anleitung für Ginger Bug und mehr
Auf der Schale von Bio-Ingwer leben pro Gramm rund 10⁵ wilde Hefen — genug, um in fünf Tagen einen aktiven Ginger Bug zu starten, ohne externe Starterkultu
10. November 2026
_plannedKombucha/Wasserkefir
Ginger Beer selber machen: Ingwerbier mit natürlicher Kohlensäure
Ginger Beer mit eigenem Ginger Bug fermentieren: 8-12% Zucker, natürliche Kohlensäure 4-6 g/L, fertig nach 24-72 Stunden Karbonisierung.
24. Mai 2026