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Alkoholgehalt-Rechner
Berechne den Alkoholgehalt deines Gebräus aus Stammwürze und Restextrakt — für Bier, Met und Wein.
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2. Dein Ergebnis
5.3%
Alkoholgehalt
80%
Vergärungsgrad
818
kcal / 0,5 L
Bierstil-Skala
Helles Lager2.8% – 4.2%
Weizenbier ← Dein Bier4% – 5.5%
Pale Ale ← Dein Bier4.5% – 6.2%
IPA5.5% – 7.5%
Amber / Altbier ← Dein Bier4.5% – 6.5%
Stout / Porter ← Dein Bier4% – 8%
Belgisches Tripel7% – 12%
Doppelbock / Barleywine8% – 14%
Dein Bier mit 5.3 % vol. liegt im Bereich Weizenbier.
💡 Kurzreferenz
- • Typische Stammwürze der meisten Biere: 1,035 – 1,080
- • Typischer Restextrakt: 1,005 – 1,020
- • Höherer Vergärungsgrad = trockeneres Bier, niedriger = süßer
- • Hydrometer-Messungen bei 20 °C für genaue Ergebnisse durchführen
Frequently Asked Questions
Wie messe ich Stammwürze und Restextrakt?
Verwende eine Bierspindel (Hydrometer) oder ein Refraktometer. Miss die Stammwürze (OG) vor der Hefezugabe in einer abgekühlten Würzeprobe. Den Restextrakt (FG) misst du nach abgeschlossener Gärung — wenn der Wert an 2–3 aufeinanderfolgenden Tagen gleich bleibt.
Hydrometer oder Refraktometer — was ist besser?
Ein Hydrometer misst die Dichte durch Auftrieb und braucht ca. 100 ml Probe. Ein Refraktometer benötigt nur wenige Tropfen, erfordert aber nach der Gärung einen Korrekturfaktor, weil Alkohol die Lichtbrechung verändert. Für den Restextrakt ist das Hydrometer genauer.
Welcher Alkoholgehalt ist typisch für selbst gebrautes Bier?
Die meisten Hobbybrauergebnisse liegen zwischen 4 % und 7 % vol. Leichte Session-Biere starten bei ca. 3 %, Ales und Lager bei 4–6 %, IPAs bei 6–8 % und starke Stile wie Barleywine oder Imperial Stout erreichen 10–14 % vol.
Was bedeutet der scheinbare Vergärungsgrad?
Der scheinbare Vergärungsgrad zeigt an, welchen Anteil der Zucker die Hefe während der Gärung verbraucht hat. Die meisten Hefestämme vergären zwischen 65 % und 85 %. Höherer Vergärungsgrad ergibt ein trockeneres, schlankeres Bier — niedrigerer mehr Restzucker und Körper.
Warum weicht mein berechneter Alkoholgehalt vom Flaschenetikett ab?
Kommerzielle Brauereien nutzen präzisere Laborinstrumente und berechnen den Alkoholgehalt teils anders. Kleine Unterschiede bei Temperaturkalibrierung, Ablesetechnik oder der Wahl zwischen Hydrometer und Refraktometer führen zu leichten Abweichungen.