Rezepte, Anleitungen und Wissen rund um Fermentieren, Brauen und die Kunst der Gaerung.
Ein Roggen-Vollkornbrot braucht 24 bis 36 Stunden vom Anstellgut bis zum fertigen Laib — der Goldstandard deutscher Backkunst, Schritt für Schritt erklärt.
08. September 2026
