Rezepte, Anleitungen und Wissen rund um Fermentieren, Brauen und die Kunst der Gaerung.
Skyr ist isländischer Frischkäse — wird aber wie Joghurt gegessen. Mit Magermilch, Lab und thermophiler Kultur bekommst du ein Produkt mit über 11 % Eiweiß und unter 0,2 % Fett.
01. Juli 2026
