Rezepte & Anleitungen

Rezepte, Anleitungen und Wissen rund um Fermentieren, Brauen und die Kunst der Gaerung.

AlleGemüse-Fermentation_plannedchilifermentationhabanerohot-saucescharf
Fermentierte Hot Sauce selber machen: Von mild bis extrem
_plannedGemüse-Fermentation

Fermentierte Hot Sauce selber machen: Von mild bis extrem

Aus 1 Kilogramm Chilis und 25 Gramm Salz produzierst du in 14 Tagen 800 Milliliter fermentierte Hot Sauce — von mild bis 1.500.000 Scoville.

06. Juni 2026

Fermentierte Hot Sauce mit Habanero: Rezept für Scharfesser
Gemüse-Fermentationhabanero

Fermentierte Hot Sauce mit Habanero: Rezept für Scharfesser

Fermentierte Habanero Hot Sauce: 7–14 Tage Fermentation für eine Sauce mit fruchtiger Schärfe und Umami. Rezept für Scharfesser.

19. Mai 2026