Rezepte & Anleitungen
Rezepte, Anleitungen und Wissen rund um Fermentieren, Brauen und die Kunst der Gaerung.
_plannedGemüse-Fermentation
Fermentierte Chiliflocken selber machen: Anleitung Schritt für Schritt
23. Juli 2026
_plannedEssig/Shrubs
Apfelessig selber machen: Anleitung von der Apfelschale zum Essig
Apfelessig entsteht in zwei Phasen: Erst vergären Hefen Apfelsaft zu Wein, dann verwandeln Bakterien den Alkohol in Essig. Das Ganze dauert vier bis acht Wochen.
11. Juli 2026