Rezepte & Anleitungen

Rezepte, Anleitungen und Wissen rund um Fermentieren, Brauen und die Kunst der Gaerung.

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Ricotta selber machen: Aus Molke oder frischer Milch
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Ricotta selber machen: Aus Molke oder frischer Milch

Echter Ricotta aus Molke liefert nur 80 g Ausbeute pro Liter, frischer Ricotta aus Vollmilch dagegen 200 g – aber der traditionelle Geschmack ist unschlagbar. So machst du beide Varianten zu Hause.

07. Juli 2026