Rezepte & Anleitungen
Rezepte, Anleitungen und Wissen rund um Fermentieren, Brauen und die Kunst der Gaerung.
_plannedGemüse-Fermentation
Fermentierte Möhren: 5 Varianten mit Gewürzen
Fermentierte Möhren in fünf Varianten mit Kümmel, Ingwer, Knoblauch, Senfsaat oder Curry. 2 Prozent Salzlake, 7 bis 14 Tage Reifezeit, klare Mengenangaben und Troubleshooting für jedes Rezept.
13. Oktober 2026
_plannedEinkochen/Konservieren
Chutney selber machen: 8 Rezepte von süß bis scharf
Acht Chutney-Rezepte von klassisch bis experimentell: Mango, Tomaten, Feige, Kürbis, Rote Bete, Paprika, Rhabarber-Chili und Birne-Walnuss.
30. Mai 2026