Rezepte & Anleitungen
Rezepte, Anleitungen und Wissen rund um Fermentieren, Brauen und die Kunst der Gaerung.
Gemüse-Fermentationsriracha
Sriracha selber machen: Fermentierte Chili-Sauce wie das Original
Fermentierte Sriracha selber machen: 500 g Chilis, 7 Tage Fermentation, eine Sauce mit mehr Tiefe als jede Flaschenvariante. Rezept und Anleitung.
14. Mai 2026
Gemüse-Fermentationknoblauch
Fermentierte Knoblauch-Chili-Sauce: Würzige Allzweck-Sauce
Fermentierte Knoblauch-Chili-Sauce in drei Schärfegraden: Jalapeño, Fresno oder Habanero mit Knoblauch und Salz. Rezept und Fermentationsanleitung.
09. Mai 2026